W skrócie
Przepis na klopsiki rybne pochodzi z książki „Tradycje kulinarne Norwegii” autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek. Autorka książki podkreśla, że kotlety rybne w Norwegii dostępne są niemal w każdym barze, kawiarni czy supermarkecie jako gotowe danie. Pomysł na przetwarzanie ryb w formie kotletów związany był z oszczędnością. Do kotletów lub pulpetów można było użyć mniej atrakcyjne części ryby. Zobacz przepis na klopsiki rybne.
Klopsiki rybne – przepis na danie z dorsza
Fiskeboller
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: około 30 minut.
Składniki:
- 600 g dorsza (filet bez skóry),
- 1 duże jajko,
- 1 czubata łyżka mąki pszennej,
- 2–4 łyżki mleka,
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa.
Składniki na sos curry:
- 40 g masła,
- 40 g mąki pszennej,
- 500 ml mleka,
- 2–3 łyżeczki ulubionego curry,
- sól.
Czytaj także: Norwegia ma charakterystyczny smak. Na stołach króluje dorsz i baranina. Rozmowa z ekspertką o kuchni norweskiej
Jak zrobić klopsiki rybne?
Przygotowanie:
- Sos curry: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i przesmażamy. Następnie powoli dodajemy mleko i dokładnie mieszamy, tak by nie powstały grudki.
- Sos gotujemy, aż zrobi się gęsty – przez cały czas mieszamy. Na koniec dodajemy sól i curry, po czym ponownie mieszamy.
- Klopsiki rybne: Umytą i osuszoną rybę kroimy na kawałki, po czym wrzucamy do blendera. Dodajemy jajko, mąkę, mleko oraz przyprawy i miksujemy do uzyskania jednorodnej masy.
- Z masy formujemy kulki wielkości piłek do golfa. Najlepiej robić to łyżką do nakładania lodów lub zmoczonymi dłońmi.
- Do głębokiej patelni lub do rondla przekładamy klopsiki i wlewamy wodę tak, by je przykryła. Fiskeboller gotujemy na średnim ogniu 12–15 minut.
- Gotowe klopsiki podajemy z sosem beszamelowy lub sosem curry oraz gotowanymi ziemniakami.
Przepisy z rybami
Miłośnikom ryb polecamy także inne przepisy z ich zastosowaniem. Szczególnie warto wypróbować norweską zupę rybną z dorszem i łososiem. Natomiast dla miłośników swojskich smaków mamy przepis na sałatkę śledziową lub awanturkę, czyli pastę z twarogu i konserwy rybnej. Polecamy wypróbować także tradycyjny przepis na smażonego karpia.
Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek i wydawnictwa Hanami.
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
kup teraz
ERNESTOERNESTO Foremki ceramiczne do robota Monsieur Cuisine, 6 szt.
ERNESTO Foremki ceramiczne do robota Monsieur Cuis…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 B2, 600 W, różowy
Opis produktu do zagniatania, mieszania i ubijania…
kup teraz
KenwoodKenwood Robot kuchenny K-Mix KMX75AB, 1000 W
Kenwood Robot kuchenny K-Mix KMX75ABOpis produktu …
kup teraz
KenwoodKenwood Robot kuchenny planetarny Chef KVC3110S
Kenwood Robot kuchenny planetarny Chef KVC3110SOpi…
kup teraz
KenwoodKenwood Robot kuchenny Prospero KCH29.H0.WH BK, 1000 W
Kenwood Robot kuchenny Prospero, 1000 WOpis produk…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 C2, 600 W, antracyt
SILVERCREST Robot kuchenny SKM 600 C2, 600 W, antr…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny czerwony SKMW 900 A1
SILVERCREST Robot kuchenny czerwony SKMW 900 A1Opi…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 550 B3, 550 W
SILVERCREST® Robot kuchenny planetarny SKM 550 B3,…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Elektryczna maszynka do makaronu SPM 220 A1, 220 W
SILVERCREST® Elektryczna maszynka do makaronu SPM …
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny SKM 550, 550 W
Opis produktu do miksowania, ścierania, tarcia, kr…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 C2, 600 W turkusowy
SILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 C2, …
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Profesjonalny robot planetarny z blenderem kielichowym,...
Opis produktu Silvercrest Kitchen Tools profesjona…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny z wbudowaną wagą i blenderem...
SILVERCREST® Robot kuchenny z wbudowaną wagą i ble…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Profesjonalny robot kuchenny z blenderem kielichowym,...
SILVERCREST Profesjonalny robot kuchenny z blender…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Robot kuchenny planetarny SKM 600 B2, 600 W, biały
Opis produktu do mieszania, ubijania i zagniatania…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Wielofunkcyjny robot kuchenny SFPM 600 A1, 1,2 l, 600 W
SILVERCREST® Wielofunkcyjny robot kuchenny SFPM 60…
kup teraz
Lidl Sklep OnlineRobot kuchenny KM 250, do cięcia i szatkowania
Robot kuchenny KM 250, do cięcia i szatkowaniaOpis…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Automat do pieczenia chleba 850 W
Opis produktu automat do wypieku chleba z 16 progr…
kup teraz
SILVERCRESTSILVERCREST Przystawka sokownika parowego do robota Monsieur Cuisine
SILVERCREST Przystawka sokownika parowego do robot…
kup teraz
BOSCHBOSCH Robot kuchenny kielichowy MCM3200W, 800 W
BOSCH Robot kuchenny kielichowy MCM3200W, 800 WOpi…
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na Twitterze!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym
