Karczma Leśniczanka, Wielbark [KUCHENNE REWOLUCJE]. Opinie, menu, ceny

W Wielbarku – malowniczej miejscowości, nieopodal dwóch jezior – znajduje się Karczma Leśniczanka. Ponad 10 lat temu otworzyła ją Dorota, z czasem jednak swoją władze oddała personelowi, a do restauracji zagląda tylko kilka razy w miesiącu.

Na menadżerkę wybrała Justynę, która jednak sama tak się nie tytułuje. Na menedżerowanie trzeba mieć czas, a ona przecież musi pomagać na kuchni i obsługiwać gości. Problem jednak w tym, że tych gości nie ma, więc i pomagać nie ma w czym.

Pani Justyna, pracownica Karczmy Leśniczanka w Wielbarku jest menadżerką lokalu, ale sama się tak nie tytułuje. Dlaczego?

Dlatego Dorota zdecydowała się na powrót i to powrót rewolucyjny. Żeby jednak nie zabłądziła w tym mazurskim lesie, drogę wskaże jej Magda Gessler.

Odcinek Kuchennych Rewolucji został nakręcony w cztery dni. W tak krótkim czasie zmianie uległo nie tylko wnętrze Leśniczanki, ale także nastawienie pracowników i podejście do biznesu jej właścicielki. Po miesiącu Magda Gessler ponownie zjawiła się na Mazurach, by sprawdzić, czy lokal wciąż funkcjonuje tak, jak powinien. Ponowna wizyta była zadowalająca i restauratorce nie pozostało zatem nic innego, jak zostawienie biznesu w rękach gospodyni. Od 2012 roku Karczma Leśniczanka święci sukcesy - ale o tym poniżej.
O Karczmie Leśniczanka zrobiło się znowu głośno w 2014 roku, gdy do jej drzwi zapukali... funkcjonariusze Centralnego Biura Śledczego i rozpoczęli skrupulatne przeszukiwanie pomieszczeń. Okazało się, że szukali marihuany. To, co udało im się znaleźć, sprowadziło na karczmę ogromne kłopoty, bowiem w piwnicy odkryto plantację marihuany, wartą około 200 tysięcy złotych. Dochodzenie ujawniło, że właścicielka lokalu była niewinna i nie wiedziała, co znajduje się w piwnicy.

Wideo: Magda Gessler o polskich restauratorach: Ludzie nie znają podstawowych zasad gotowania

Odcinek Kuchennych Rewolucji, w których Magda Gessler przeprowadza kulinarne zmiany w Karczmie Leśniczanka w Wielbarku można obejrzeć w internecie TUTAJ (KLIKNIJ)

Adres: ul. Kopernika 24 12-160 Wielbark, Olsztyn
Telefon: 89 621 81 65
Godziny otwarcia: 09:00 - 21:00
Strona na Facebooku: https://www.facebook.com/karczmalesniczanka/

Śniadania:

• deska wędlin z warzywami, a do tego masło i pieczywo - 10 zł
• jajecznica na boczku - 10 zł
• kiełbasa smażona z cebulką - 10 zł
• omlet z grzybami leśnymi - 9,50 zł
• naleśniki z różnym nadzieniem - 9,50 zł

Dania główne:

• kotlet schabowy z frytkami i zestawem surówek - 25 zł
• schab z duszonymi grzybami podany z ziemniakami z wody i świeżą surówką - 29 zł
• zraz wieprzowy nadziewany marchewką i papryką z kluskami i surówką - 29 zł
• karkówka z dzika z sosem żurawinowym z karczmowym pieczywem - 39 zł
• peklowana golonka z dzika z sosem żurawinowym z karczmowym pieczywem - 7,50 zł (za 100 gramów)
• żeberka z dzika zapiekane w żurawinie i kapuście kiszonej - 6,50 zł (za 100 gramów)
• mielony z sarny na ostro w sosie z papryczką chilli, kopytka cięte, surówka - 33 zł
• placek kartoflany z gulaszem z sarny i warzywami - 27 zł
• gołąbek z jelenia, kluski, buraczki zasmażane - 33 zł

Dania Kuchennych Rewolucji, polecane przez Magdę Gessler:

• rozgrzewająca zalewajka gotowana na zakwasie z dodatkiem leśnych grzybów - 11,50
• bitki z dzika podane z kaszą prażoną i buraczkami w sosie winegret - 43 zł
• niespodzianka leśniczanka z karczmowymi konfiturami - 12,50 zł

Przystawki degustacyjne:

• pasztet z jelenia podany na sosie tatarskim lub żurawinowym - 8,50 zł
• tatar z mięsa wołowego - 8,50
• tatar z pstrąga w plastrach w zalewie z koperkiem - 8,50 zł
• sałatka z sarną - 15 zł

Zupy:

• barszcz czerwony zabielany śmietaną z ziemniakami i skwarkami - 8,50 zł
• pomidorowa z domowym makaronem - 8,50 zł
• flaki z karczmowym pieczywem - 11 zł
• rybna - 9, 50 zł
• zupa z dziczyzny ze śmietaną - 9,50 zł

Dania z ryb mazurskich:

• mielony z ryb z sosem śmietankowym z ziemniakami i surówkami - 26 zł
• świeże ryby w całości lub filety z jezior mazurskich (duszone lub smażone) 12,50 zł/100 g

Pierogi (podawane po 7 szt):

• z mięsem, gotowane w rosole - 18 zł
• z dziczyzną i kaszą - 18 zł
• z warzywami - 15 zł
• z jagodami - (sezonowo) 15 zł

Oto przykładowe opinie klientów (pisownia oryginalna). Recenzje pochodzą z fanpejdża Karczmy Leśniczanka na facebooku oraz z serwisu TripAdvisor. Opinie nie są stanowiskiem redakcji.

• świetne jedzenie, regionalne smaki, przyjemny wystrój, super obsługa - pan Mariusz
• Ogromne i przepyszne porcje, stołowaliśmy się trzy godziny w ogrodzie! Desery- bajka, lody marchewkowe, pietruszkowe, pyszna lemoniada. Świetne dania obiadowe. Byliśmy większą kompanią, więc można było przetestować sporo dań. Obsługa w osobie chyba właściciela ujmująca - pani Anna
• Będąc przejazdem w Wielbarku, zajechałem z rodziną do Karczmy. Wystrój całkiem spoko, kelnerzy do kitu. Jeśli chodzi o jedzenie, to mimo ogromnego głodu nie mogłem tego zjeść, było przesolone i przepieprzone. Zauważyłem, że przy sąsiednim stoliku równiez było coś nie tak ponieważ kelnerka wymieniała cale danie klienta. - pan Daniel
• W drodze na Mazury zatrzymaliśmy się z rodziną w Leśniczance. Na złożenie zamówienia czekaliśmy 45 minut. Obsługa była obojętna i opieszała. Obrusy na stołach były wymięte i niechlujne, a jedzenie tak tłuste, że nie dało się zjeść całego dania. Zdecydowanie nie polecam! - pani Marta
• Super smaczne posiłki z dziczyzny...trochę trzeba poczekać na potrawy, ale żeby było smaczne....trzeba być cierpliwym. - pan Andrzej
• Świetne jedzenie,przemiła obsługa,szybko podane,bardzo estetycznie i z klasą. Właściciel cały czas na sali dogląda czy nic nikomu nie brakuje. Było nas 14 osób. Dzwoniłam z drogi,że przyjedziemy. Stół był przygotowany,a jedzenie dostaliśmy prawie jednocześnie. Brawo! - pani Dorota
• Wpadliśmy po drodze - zupa rybna, ryby z pieca... Świeżo i pysznie! Można sobie kupić na wynos ciasta, sery, wędliny i różne magiczne słoiki - pani Iwona
• Wstapilem na kolację na którą postanowiłem zjeść rybę. Kelnerka zaproponowała mi sandacza . Ryba okazała się niezjadliwa . Zabrałem ja do domu dla psa to nawet on jej nie chciał zjeść - pan Robert
• Sobota godziny obiadowe. Dużo ludzi ale stolik bez problemu się znalazł. Przystawkę warto wziąć 3w jednym i spróbować tatara, pstrąga i pasztetu z jelenia. Zupa dnia z kurek bardzo dobra ale z polewka z dzika bardzo dobra. Dania z dziczyzny jadłem wszystkie i są przepyszne dla smakosza dziczyzny. Plus za podanie i umiarkowane porcje jeżeli chodzi o wielkość. Bardzo polecam. - Malutki1975

• Kuchenne Rewolucje odbyły się w tej restauracji we wrześniu 2012 roku
• Karczma Leśniczanka została wyróżniona w Przewodniku Magdy Gessler w 2014 roku (101 najlepszych restauracji w Polsce)
• 8 lipca 205 roku Karczma Leśniczanka wzięła udział w programie Kuchenne Rewolucje. Powroty
• W 2015 roku Karczma Leśniczanka ponownie została wyróżniona jako jedna z 151 najlepszych restauracji w Polsce w przewodniku Magdy Gessler

Zobacz również:

Magda Gessler pomaga bankrutującym właścicielom restauracji w Polsce. Analizuje sytuację oraz wskazuje błędy. Potem na dwa dni zamyka lokal i wprowadza zmiany. To produkcja TVN. Wyemitowano już 17. sezonów "Kuchennych Rewolucji". W sezonie premierowe odcinki nadawane są na antenie TVN w każdy czwartek o godz. 21.30. Archiwalne można oglądać na tej stronie: Kuchenne Rewolucje w internecie
Do programu zgłaszają się restauratorzy, mający problemy z utrzymaniem lokalu. W każdym odcinku Gessler odwiedza jedną restaurację. W ciągu czterech dni uczy właścicieli i personel podstaw pracy. Obserwuje i analizuje sytuację, później komentuje ją i proponuje metody rozwiązania problemów, np. wprowadza nowe potrawy do menu, sugeruje zatrudnienie nowych osób, zmienia wystrój wnętrza, prowadzi kampanię reklamową odmienionej jadłodajni. Kuchenne rewolucje Magdy Gessler są adaptacją brytyjskiego programu Kitchen Nightmares, którego gospodarzem jest Gordon Ramsay.

Polecamy Państwa uwadze:

• Niepokojący komunikat NASA. W kierunku Ziemi leci ogromny asteroida. Czeka nas koniec świata?
• W otwartym rejestrze pedofilów nie ma księży... Dlaczego?
• Zamiast 16 będziemy mieć 18 województw w Polsce? Premier Morawiecki zapowiada konsultacje społeczne!
• Kiedy zmiana czasu na zimowy w 2018 roku? Czy to koniec zmiany czasu?
• Waloryzacja 2019. Podwyżka emerytury i renty w 2019 r. [WYLICZENIA]
• Więcej o możliwych katastrofalnych skutkach burzy elektromagnetycznej piszemy w tym artykule