Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Kapusta wigilijna i kapusta z grzybami. Przepisy Gessler, Wachowicz i Winiary. Jak przyrządzić kapustę na Wigilię?

mik
Zobacz, jak przyrządzić pyszna kapustę na Wigilię. Skorzystaj z przepisów w artykule.
Zobacz, jak przyrządzić pyszna kapustę na Wigilię. Skorzystaj z przepisów w artykule. pixabay
Wigilijna kapusta nie jest potrawą trudną do przyrządzenia. Uda się na pewno tym, którzy po raz pierwszy będą ją robić na nadchodzące święta. W naszym artykule znajdziesz przepisy Magdy Gessler i Ewy Wachowicz oraz Winiar - to sprawdzone przepisy na tradycyjną kapustę wigilijna z grzybami czy z grochem. W artykule również mnóstwo porad na temat gotowania kapusty wigilijnej oraz sposób na przypaloną kapustę. Zobacz nasze przepisy na kapustę wigilijną.

Kapusta na wigilię. Bez tego nie może być Bożego Narodzenia!

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć kapusty wigilijnej, często podawanej z grochem. Dlaczego akurat z grochem? Tu trzeba sięgnąć do symboliki tego dania. Groch, kapusta i leśne grzyby miały przynosić szczęście, dostatek i zapewniać zdrowie, chroniąc przed chorobami, a kapusta symbolizowała także trwałość sił życiowych. Prezentujemy sprawdzone przepisy na kapustę wigilijną.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW NA WIGILIĘ

CZY WIESZ, ŻE... Wigilijną kapustę możesz mrozić. Kapusta w każdej postaci "lubi" mrożenie, a są tacy, którzy twierdzą, że odmrożona i odgrzana wigilijna kapusta jest smaczniejsza od świeżo przyrządzonej.

Przepis na kapustę wigilijną. Kapusta z grzybami. Potrawa Magdy Gessler

Składniki na wigilijną kapustę Magdy Gessler:

  • 1,5 kg kapusty kwaszonej
  • 0,3 kg grzybów suszonych
  • 2 nieduże cebule
  • 0,3 l oleju lnianego
  • 0,5 l wody
  • 5 pigw
  • przyprawy do smaku: sól i pieprz

Sposób przygotowania kapusty wigilijnej Magdy Gessler krok po kroku:

  1. Suszone grzyby zalej wodą i mocz je przez 3 godziny.
  2. Kapustę (jeżeli jest zbyt kwaśna) opłucz pod bieżącą wodą. Cebulę pokrój w kostkę. Do garnka wlej olej lniany wrzuć cebulę i smaż, aż nabierze złocistego koloru.
  3. Dodaj do garnka z cebulą kapustę, wodę i pokrojone w paski suszone grzyby oraz pokrojone w kostkę (2-centymetrową) owoce pigwy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  4. Gotuj potrawę do miękkości na bardzo wolnym ogniu.

UWAGA! Przypalona kapusta ma specyficzny, nieprzyjemny zapach. Jest jednak sposób na pozbycie się zapachu przypalonej kapusty

WAŻNA PORADA Jeśli w trakcie gotowania wigilijnej kapusty zdarzy się, że przypali się ona, to nie oznacza, że wigilijna kapusta jest do wyrzucenia. Jest na to sposób, by uratować przypaloną kapustę. Jeśli zauważymy, że kapusta się przypaliła, natychmiast przekładamy ją do nowego, czystego garnka. Do potrawy dodajemy jeden lub dwa... korki od wina. Pozwalamy zagotować się kapuście i gotujemy ją z korkami w środku przez 20-40 sekund, ciągle mieszając. Przykry zapach powinien zniknąć.

PORADA: Jeśli przed gotowaniem nie opłukałaś kiszonej kapusty i kapusta jest zbyt kwaśna, dolej w trakcie gotowania wody i po kilku minutach zbierz chochlą jej nadmiar. Skosztuj kapustę i jeśli nadal jest zbyt kwaśna, ponów czynność

Magda Gessler mówi o ulubionych potrawach wigilijnych:

Wigilijna kapusta z grzybami Ewy Wachowicz. Tradycyjny przepis, który sprawdzi się w każdej kuchni (za ewawachowicz.pl)

Składniki na wigilijną kapustę z grzybami Ewy Wachowicz:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 100g suszonych grzybów
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżka ziela angielskiego

Wigilijna kapusta z grzybami Ewy Wachowicz. Przyrządzamy krok po kroku:

  1. Grzyby zalewamy wodą i moczymy (najlepiej całą noc).
  2. Kapustę kiszoną odcedzamy z wody i siekamy.
  3. Posiekaną kapustę wkładamy do szybkowaru, dodajemy grzyby liście laurowe i ziele angielskie. Dolewamy wodę, w której moczyły się grzyby.
  4. Całość gotujemy przez 15 minut.

PORADA: Niektóre gospodynie wzbogacają smak wigilijnej kapusty z grzybami, dodając do niej na początku warzywa: seler, marchew, pietruszkę i cebulę, które wyjmują z garnka na około pół godziny przed końcem gotowania.

Wigilijna kapusta z grochem i grzybami:

Postna wigilijna kapusta z grzybami WINIARY. Szybki przepis na wigilijną kapustę

Przepis na postną kapustę z grzybami na wigilię WINIARY.
Składniki:

  • 1 kostka bulionowa: bulion grzybowy z borowikami
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 2 sztuki średniej cebuli
  • 200 gramów łuskanego grochu
  • 50 gramów suszonych grzybów leśnych
  • 100 ml oleju
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • przyprawy do smaku: cukier, pieprz, sól

Sposób przygotowania postnej kapusty wigilijnej krok po kroku:

  1. Zalej groch litrem gorącej wody i zaczekaj, aż groch napęcznieje
  2. Suszone grzyby umyj pod bieżącą wodą, a następnie zalej dwiema szklankami zimnej wody. Gdy zmiekną, ugotuj je w tej wodzie. Gotuj je przez co najmniej 30 minut,
  3. Odlej wodę z napęczniałego grochu, zalej go świeżą wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.
  4. Ugotowane grzyby odsącz, ale zachowaj wodę, w której się gotowały - będzie potrzebna do przyrządzenia potrawy Grzyby pokrój w paski.
  5. Kapustę odsącz z wody, posiekaj i włóż do garnka. Zalej kapustę wywarem z grzybów, wrzuć posiekane grzyby, przypraw do smaku, dodaj kostkę rosołową i gotuj na małym ogniu, mieszając, by potrawa się nie przypaliła.
  6. Cebulę obierz i pokrój w plasterki. Wlej kilka łyżek oleju na patelnię i smaż cebulę, aż zrobi się złocista. Dodaj do kapusty. Wymieszaj.
  7. Do kapusty wrzuć ugotowany do miękkości groch, dodaj olej i duś potrawę przez około 30 minut. Dopraw do smaku solą lub pieprzem. Kapustę można przestudzić i odgrzać, i znowu przestudzić i odgrzać - będzie smaczniejsza!

Smacznego!

Wigilijna kapusta z grzybami:

PORADA: Dodanie do wigilijnej kapusty takich przypraw jak majeranek czy jagody jałowca, sprawi, że potrawa zyska wyrazisty, wytrawny smak!

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wideo