Ciasto zemsta teściowej zaskoczy gości. Przepis na obłędne ciasto z kremem i wiśniami nie tylko dla teściowej. To naprawdę słodki wypiek

Szukasz przepisu na smaczny, słodki wypiek, który zachwyci gości? Polecamy ciasto zemsta teściowej. To popularny na blogach kulinarnych deser, doceniany nie tylko za boski smak, ale i za chwytliwą nazwę (tutaj znajdziecie więcej potraw z zaskakującymi nazwami). Mamy dla Ciebie przepis na to pyszne ciasto. Jego przygotowanie zajmuje sporo czasu, jednak efekt jest tego wart. Możesz zrobić je z wiśni mrożonych lub latem ze świeżych.

Liczba porcji: 10-12 sztuk,
Czas przygotowania: ok. 3 godziny.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej,

• 5 żółtek,

• 250 g masła,

• 3 łyżki cukru,

• 16 g cukru waniliowego,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

  Beza:

• 5 białek,

• 1 szklanka cukru,

• 4 łyżki płatków migdałowych.

  Warstwa wiśniowa:

• 400 g mrożonych wiśni bez pestek,

• 2 galaretki wiśniowe,

• 700 ml wody,

• 100 ml soku z wiśni (po odsączeniu wiśni).

  Krem:

• 250 ml śmietanki 30%,

• 500 g serka mascarpone,

• 3 łyżki cukru pudru,

• 16 g cukru waniliowego.

1. Zacznij od rozpuszczenia galaretek we wrzątku. Dodaj sok z wiśni i odstaw, by wystygła.
2. Następnie rozdziel żółtka od białek do dwóch oddzielnych naczyń.
3. Zrób kruche ciasto: posiekaj mąkę z masłem, dodaj żółtka, cukier, proszek do pieczenia i zagnieć szybko ciasto.
4. Podziel ciasto na dwie części, każdą zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na minimum 15 minut.
5. Rozwałkuj jedną część ciasta i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz 35 minut w 170 stopniach Celsjusza.
7. Czekając na ciasto, ubij bezę z białek, dodając stopniowo cukier.
8. Rozwałkuj drugą część ciasta i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch rozsmaruj delikatnie bezę i posyp płatkami migdałowymi.
9. Piecz drugi blat przez 15 minut w 170 stopniach Celsjusza, a następnie przykryj ciasto z wierzchu papierem do pieczenia i piecz dalej przez 25 minut.
10. Do chłodnej galaretki wrzuć wiśnie. Schowaj całość do lodówki, kontrolując, by nie zsiadła się za mocno.
11. Na pierwszy blat wylej tężejącą galaretkę z wiśniami. Schowaj do lodówki.
12. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj serek mascarpone i szybko wymieszaj na gładki krem.
13. Wyłóż krem na galaretkę, a całość przykryj ciastem z bezą.
14. Ciasto schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.
15. Ciasto zemsta teściowej gotowe. Życzymy smacznego!

Nasza rada: Jeśli nie chcesz dodawać serka mascarpone, ubij 500 ml śmietanki 36 proc. z 2 łyżkami cukru pudru, wanilią i np. fixem do śmietany.

Skąd nazwa ciasta zemsta teściowej? Być może była to słodka zemsta na synowej, by pokazać, jakie pyszne wypieki potrafi przygotować. Inne popularne na blogach kulinarnych wytłumaczenie mówi o tym, że ciasto jest zemstą, jaką przygotowała teściowa dla zięcia, podając mu kawałek z wiśniami z pestką. Oczywiście my polecamy użyć wiśni wydrylowanych.

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni: