Chleba naszego powszedniego... kupujemy coraz mniej

Sławomir Bobbe
Sławomir Bobbe
Maria Szerffel z piekarni Murmiłło
Maria Szerffel z piekarni Murmiłło Tomasz Czachorowski
Ludzie przestają jeść chleb z wielu względów, jednym z powodów jest jego kiepska jakość - mówi Adam Mrozik, właściciel piekarni Murmiłło z Bydgoszczy.

Reprezentuję tą gałąź przemysłu piekarniczego, która nie używa sztucznych dodatków i ulepszczaczy w swoich produktach. W naszej piekarni od czterech lat pieczemy chleb i zwiększamy swoją sprzedaż. Myślę o uruchomieniu jeszcze kilku punktów sprzedaży. Nie mam wątpliwości, że małe piekarnie nie są w stanie rywalizować z dyskontami ceną, zresztą nie powinny tego robić.

Wiele osób jest w stanie wydać więcej na produkt dobrej jakości, bo wiedzą, że ostatecznie taki zakup się opłaca. Nasi klienci potwierdzają, że nie zawsze droższy chleb musi - suma sumarum - kosztować więcej. Dobrej jakości chleb jest bowiem bardziej syty, przez co zjada się go mniej. Taki chleb jest świeży dłużej, więc zjada się go do końca. Ma walory zdrowotne, między innymi poprawia perystaltykę jelit. Klienci są coraz bardziej świadomi, wiedzą jakich produktów poszukują i gdy znajda - są w stanie za nie zapłacić.

Często jednak wiedza pozostawia wiele do życzenia, stąd na rynek trafiają i są kupowane chleby udające ciemne pieczywo, podczas gdy zamiast dobrej mąki, zawierają chociażby niezdrowe zaciemniacze do pieczywa. Tymczasem chleb na polepszaczach dzień później jest już właściwie do wyrzucenia. Spadek spożycia chleba wiązałbym właśnie również z kiepską jakością części pieczywa. Ludzie wolą teraz zjeść coś, co jeszcze w latach 90-tych było u nas rzadkością, choćby musli. Podobnie sprawa wygląda chociażby z ziemniakami - też jemy ich mniej, bo na stołach goszczą kasze, ryż czy makarony.

Wideo

Komentarze 2

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

i
ignacy mur.........
dobra jakos dobry smak polecam
w
w
Pyszne pieczywo
Dodaj ogłoszenie